Patatesli kaburga yemeği nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için nefis bir patatesli kaburga tarifi. Dana kaburganın yumuşacık dokusu, patateslerle buluşarak ev yemeklerinin vazgeçilmez lezzetlerinden birini oluşturuyor. Pratik pişirme yöntemleri ve püf noktalarıyla bu tarif, hem deneyimli aşçılar hem de mutfakta yeni olanlar için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kaburga Yemeği Tarifi

Malzemeler:

1 kg dana kaburga (parçalara ayrılmış)
4-5 orta boy patates (iri küp doğranmış)
2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
3-4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
2 adet havuç (isteğe bağlı, halka doğranmış)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
4-5 su bardağı sıcak su
Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Kaburga parçalarını tencereye ekleyin, her iki tarafını da kızartın.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Baharatları (tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber) ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kaburgalar yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
Kaburgalar yumuşadığında patates ve havuçları ekleyin, tencerenin kapağını kapatın.
Patatesler yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişirin.
Ocaktan almadan önce suyunu kontrol edin, gerekirse bir miktar daha sıcak su ekleyin.
Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları:

Kaburgayı önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz: Kaburgaları 30 dakika kadar suda haşlayıp suyunu süzdükten sonra tarife devam edin.
Patatesleri fazla küçük doğramayın, aksi halde dağılabilirler.
Yemeği düdüklü tencerede pişirerek süreyi yarıya indirebilirsiniz: Kaburgalar 20-25 dakika, patatesler 10 dakika yeterli olacaktır.
Lezzet için 1-2 defne yaprağı veya 1 çay kaşığı kekik ekleyebilirsiniz.
Yemeğin suyunu çekmemesi için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
Dinlendirilmiş kaburga daha lezzetli olur, mümkünse bir gün önceden pişirip buzdolabında bekletin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanına pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile yoğurt eşlik edebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar