Patatesli karnıyarık börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli karnıyarık börek, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, patatesin yumuşak dokusu ve baharatların aromasıyla zenginleşir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz patatesli karnıyarık börek tarifi.

Malzemeler

Patatesli karnıyarık börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket yufka (genellikle 3-4 yufka kullanılır)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin Hazırlanması: İlk olarak patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Soğanı Soteleyin: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Patatesleri Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.

4. Patatesleri Pişirin: Patatesler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Gerekirse az miktarda su ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Böreğin Hazırlanışı

5. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine hafifçe zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağ sürün.

6. İç Harcın Eklenmesi: Soğuyan patates harcını yufkanın ortasına koyun. Yufkanın kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve rulo şeklinde sarın.

7. Böreklerin Şekillendirilmesi: Hazırlanan ruloyu, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

Pişirme Aşaması

8. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Patatesli karnıyarık börek, sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler