Patatesli karnıyarık börek tarifi nasıl yapılır?

Patatesli karnıyarık börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak tüketilebilen hem de ana yemek olarak servis edilebilen bu börek, özellikle davet sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, patatesli karnıyarık börek tarifinin detayları ve yapım aşamaları ele alınacaktır.

Malzemeler

Patatesli karnıyarık börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, patateslerin kabuklarını soyup haşlayın.

2. Patatesler haşlandıktan sonra, bir kaseye alarak ezin.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Kavrulan soğanın üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin.

5. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.

6. Karışımı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Böreğin Hazırlanışı

1. Yufkalardan bir tanesini tezgaha serin.

2. Yufkanın üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.

3. İkinci yufkayı da serin ve tekrar yağlayın.

4. Üçüncü yufkayı da ekleyip, aynı işlemi tekrarlayın.

5. Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.

6. Ruloyu ikiye katlayarak, börek şeklini verin.

7. Tüm yufkalar ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkardığınız böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

Servis Önerileri

Patatesli karnıyarık börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler