Patatesli kilis tava nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kilis Tava, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Özellikle Gaziantep ve çevresindeki bölgelerde sıkça yapılan bu yemek, patatesin yanı sıra et ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek sunulmaktadır. Bu makalede, Patatesli Kilis Tava'nın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Patatesli Kilis Tava için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen kuzu veya dana)
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlık Aşaması

Patatesli Kilis Tava'nın hazırlanışı, öncelikle malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlamaktadır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• İlk olarak, kuşbaşı etlerinizi yıkayıp süzün. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kavrulan etlere ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Yeşil biberleri doğrayarak ekleyin. Ardından salçayı da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin ve karıştırın. Baharatların etle iyice harmanlanması için birkaç dakika pişirin.
• Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Üzerine sıcak su ekleyin ve karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır.

Servis Aşaması

Patatesli Kilis Tava, pişirme işleminin ardından sıcak olarak servis edilmelidir. Pişen yemeği derin bir servis tabağına alarak sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya turşu ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Patatesli Kilis Tava, zengin bir protein kaynağı olan et ile birlikte patatesin besleyici değerini bir araya getiren harika bir yemektir. Yemek, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak ve doyurucu bir seçenektir. Ayrıca, damak zevkinize göre farklı sebzeler ekleyerek veya baharatları artırarak yemeği kişiselleştirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için idealdir. Patatesli Kilis Tava'nın yapılışı, yalnızca birkaç malzeme ile kolayca gerçekleştirilebilir. Bu nedenle, bu tarifi mutfaklarınıza dahil ederek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.