Patatesli kıymalı beşamel soslu nasıl yapılır?

Patatesli kıymalı beşamel soslu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarımızda yer alır. Bu yemek, özellikle misafir ağırlamak için tercih edilen bir tarif olup, içerisindeki malzemelerin uyumu sayesinde zengin bir tat profili sunar. Aşağıda, patatesli kıymalı beşamel soslu yemeğin detaylı yapım aşamalarını ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 4 adet orta boy patates
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 yemek kaşığı un (beşamel sos için)
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yemek Hazırlığı

Patatesli kıymalı beşamel soslu yemeğin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler, kabukları soyulduktan sonra ince dilimler halinde doğranır. Doğranan patatesler, tuzlu suda bekletilerek nişastasının çıkması sağlanır. Bu işlem, patateslerin daha gevrek olmasına yardımcı olur.

2. Kıymanın Pişirilmesi

Bir tavada zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar pişirilir. İstenirse rendelenmiş sarımsak da bu aşamada eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılır.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması

Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve üzerine 2 yemek kaşığı un eklenerek kavrulur. Unun rengi değişmeden, azar azar süt eklenerek sürekli karıştırılır. Sos koyulaşana kadar pişirilir. Beşamel sos, tuz ile tatlandırılır.

4. Katmanların Oluşturulması

Fırın kabının tabanına bir kat patates dizilir. Üzerine kıymalı harç konulup, ardından beşamel sos dökülür. Bu işlemi bir kat daha tekrarlayarak tüm malzemeler tükenene kadar devam edilir. En üst katmana beşamel sos döküldükten sonra rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

5. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirilmesi önerilir.

Servis Önerileri

Yemek, sıcak servis edilmeli ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunulabilir. Yanında yeşil salata ile birlikte servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Püf Noktaları

Sonuç olarak, patatesli kıymalı beşamel soslu yemek, hem pratik hem de doyurucu bir tariftir. Aile yemeklerinde veya özel günlerde tercih edilebilir. Bu tarif, farklı malzemeler ile zenginleştirilerek kişisel damak zevkine göre de uyarlanabilir. Afiyet olsun!