Patatesli kıymalı börek harcı nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir börek için patatesli kıymalı harç hazırlamanın incelikleri bu rehberde bir araya geliyor. Malzeme seçiminden pişirme tekniklerine, harç kıvamını mükemmelleştirecek püf noktalarına kadar tüm detaylar adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kıymalı Börek Harcı Hazırlama Rehberi

Malzemeler:

500 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
Soğanı kavurun: Sıvı yağı tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin: Soğanlara kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Baharatları katın: Salça, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Patatesleri karıştırın: Haşlanmış patatesleri ezerek veya küçük parçalar halinde kıymalı karışıma ekleyin.
Maydanozu ilave edin: İnce kıyılmış maydanozu ekleyip son kez karıştırın ve ocaktan alın.
Soğumaya bırakın: Harç tamamen soğuduktan sonra böreklerinizde kullanın.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok ezmemeye dikkat edin, böylece harcın dokusu daha lezzetli olur.
Kıymalı harcı fazla sulu bırakmayın, aksi halde börek hamurunu ıslatabilir.
İsteğe bağlı olarak sarımsak veya pul biber ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Servis Önerisi: