Patatesli kıymalı köfte yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: patatesli kıymalı köfte. Kıymalı köftelerin yumuşacık patateslerle buluştuğu bu nefis yemek, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Malzemelerin uyumunu ve pişirme tekniklerinin inceliklerini keşfederek evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, ailenizin vazgeçilmezleri arasına girecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kıymalı Köfte Yemeği Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber (isteğe bağlı)
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Köfte harcını hazırlamak için, soğanları rendeleyin veya ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Maydanozu ince kıyın.
Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcının kıvamı yumuşak ama şekil alacak kadar sıkı olmalıdır. Gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin. Tüm harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Dilerseniz patatesleri haşlayarak da kullanabilirsiniz, ancak bu tarifte çiğ olarak ekliyoruz.
Bir tencereye veya geniş tabanlı bir tavaya sıvı yağı alın. Köfteleri aralıklı olarak yerleştirip her iki tarafını da kızartın. Köfteleri fazla yağ çekmemesi için orta ateşte pişirin. Kızaran köfteleri bir tabağa alın.
Aynı tencerede kalan yağa domates salçasını ekleyip kavurun. Üzerine doğranmış patatesleri ilave edin ve birkaç dakika karıştırarak salçayla birlikte kavurun.
Patateslerin üzerine kızartılmış köfteleri dizin. Sıcak suyu ekleyin ve tuzunu kontrol edip gerekirse ayarlayın.
Tencerenin kapağını kapatıp, orta-kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Suyunu çekmesini istemiyorsanız, pişme süresince ara sıra kontrol edin ve gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.
Patatesler ve köfteler pişince ocaktan alın. Bir süre dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köfte harcını yoğururken, ellerinizi ıslatırsanız harcın ele yapışmasını önlersiniz.
Köfteleri kızartırken çok fazla yağ kullanmamaya özen gösterin; sağlıklı bir alternatif için fırında da pişirebilirsiniz.
Patatesleri daha hızlı pişirmek için önceden haşlayabilir veya daha küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz.
Yemeğin suyuna isteğe bağlı olarak bir çay kaşığı toz şeker ekleyerek salçanın acılığını alabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar