Patatesli kıymalı sarmayı nasıl yapabilirim?

Patatesli kıymalı sarma, geleneksel lezzetleri pratik bir dokunuşla buluşturan nefis bir seçenek. İç harcın kıvamından sarmanın inceliklerine kadar tüm süreç, lezzetli sonuçlar için adım adım ele alınıyor. Pişirme teknikleri ve sunum önerileriyle bu tarif, hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kıymalı Sarma Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık

Patatesli kıymalı sarma, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. İşte bu nefis yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve hazırlık aşamaları:

Malzemeler: 500 gram kıyma (kuzu veya dana karışık), 2 orta boy patates, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı pirinç, 1 demet maydanoz, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 limonun suyu ve yaprak olarak asma yaprağı (taze veya konserve, yaklaşık 30-40 adet).
Hazırlık: Önce patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayarak yumuşatın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin. Maydanozu ince kıyın. Pirinci yıkayıp süzün. Asma yapraklarını tuzlu sıcak suda 5 dakika bekletip yumuşatın (konserve ise durulayın).

İç Harç Hazırlama

İç harcı hazırlamak, sarmanın lezzetini belirleyen önemli bir adımdır. Aşağıdaki adımları izleyin:

Bir kasede kıymayı, doğranmış soğan, sarımsak, haşlanmış patates, pirinç, kıyılmış maydanoz, domates salçası, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elinizle yoğurarak homojen bir kıvam almasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak biraz sıvı yağ ekleyip karıştırabilirsiniz.

Sarma İşlemi ve Pişirme

Sarma işlemi biraz pratik gerektirir, ancak kolaylaşacaktır. İşte adım adım yönergeler:

Asma yapraklarının düz kısmını üste gelecek şekilde bir tepsiye yerleştirin. Her yaprağın sap kısmını kesin veya koparın.
Bir yaprağın ortasına yaklaşık 1 tatlı kaşığı iç harç koyun. Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sıkıca sarın. Bu işlemi tüm harç bitene kadar tekrarlayın.
Geniş bir tencereye sarmaları sıkı bir şekilde dizin. Üzerine 2-3 su bardağı sıcak su, limon suyu ve biraz sıvı yağ ekleyin. Su sarmaların üzerini geçmeli.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pirinçler ve patatesler yumuşayınca ocaktan alın. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

İpuçları ve Servis Önerileri

Patatesli kıymalı sarmanızı mükemmel hale getirmek için şu ipuçlarını göz önünde bulundurun:

Sarmaları çok sıkı sararsanız pişerken dağılma riski azalır. Ayrıca, pişirme suyuna 1-2 kaşık nar ekşisi ekleyerek ekşi bir tat katabilirsiniz.
Bu yemeği yoğurt veya cacık eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanına taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata iyi gider.
Konserve asma yaprağı kullanıyorsanız, fazla tuzunu almak için iyice yıkayın. Taze yapraklar daha yumuşak olur, bu nedenle pişirme süresi kısalabilir.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize keyifle sunabileceğiniz bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar