Patatesli köfte kızartması nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek veya atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif. Patatesin yumuşak dokusuyla kıymanın lezzetini birleştiren bu köfteler, kızartıldığında dışı çıtır içi yumuşak kalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Köfte Kızartması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
300 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya 1 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup rendeleyin ve suyunu sıkarak iyice kurutun.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Maydanozu ince ince doğrayın.

Köfte Karışımını Hazırlama:

Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş patates, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
Karışımı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin, böylece köftelerin şekli daha iyi tutacaktır.

Köfteleri Şekillendirme:

Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak veya oval şekilde köfteler hazırlayın.
Köfteleri hafifçe yassılaştırarak içlerinin daha çabuk pişmesini sağlayın.

Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın.
Köfteleri fazla yağı alması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt, salata veya pilav ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patateslerin suyunu iyice sıkmazsanız köfteler dağılabilir.
Köfteleri çok sık çevirmeyin, aksi takdirde şekilleri bozulabilir.
Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin; fazla sıcak olursa dışı yanıp içi çiğ kalabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar