Patatesli Köfte Tencerede Nasıl Yapılır?
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 500 gram kıyma (karışık veya dana)
- 4-5 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın ve suda bekletin.
- Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- Geniş bir kasede kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
- Tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın, köfteleri aralıklı yerleştirip her iki tarafını da kızartın.
- Köfteleri tencereden alıp bir tabağa koyun, aynı tencerede domates salçasını kavurun.
- Süzülmüş patatesleri tenceredeki salçalı karışıma ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Kızarmış köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin, sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp tencerenin kapağını kapatın, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Patatesler yumuşayınca ocaktan alın, 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Köfteleri çok sıkıştırmadan şekillendirirseniz daha yumuşak olur.
- Patatesleri fazla küçük doğramamaya dikkat edin, yoksa dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak içine havuç veya bezelye ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresi tencerenin kalınlığına göre değişebilir, patatesleri kontrol ederek ayarlayın.
Servis Önerisi:
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz, üzerine maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")