Patatesli kuru köfte nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Patatesli kuru köfte, geleneksel lezzetleri modern sunumla buluşturan nefis bir ana yemek alternatifi. Patatesin yumuşak dokusuyla köftenin aroması mükemmel bir uyum sağlarken, pratik hazırlanışı ve besleyici yapısıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. İşte bu özel tarifin tüm incelikleri ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kuru Köfte Nasıl Yapılır?

Patatesli kuru köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemektir. İçinde patatesin yumuşak dokusu ve köftelerin baharatlı aroması birleşerek mükemmel bir tat sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli kuru köfte tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram kıyma (karışık veya dana)
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)

Hazırlık ve Yapılışı:

Patatesleri soyup rendeleyin ve suyunu sıkarak fazla nemini alın. Bu, köftelerin dağılmaması için önemlidir.
Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş patates, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5-10 dakika çalıştırın. Yoğurma işlemi köftelerin daha sıkı ve lezzetli olmasını sağlar.
Karışımı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
Tavada sıvı yağı ısıtın, köfteleri aralıklı yerleştirerek orta ateşte her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 8-10 dakika). Fazla sıkıştırmamaya dikkat edin, böylece eşit pişer.
Pişen köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın. Yanında pilav, yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesin suyunu iyice sıkmak köftelerin dağılmaması için kritiktir. Aksi takdirde, köfteler pişerken parçalanabilir.
Kıymayı yağlı tercih ederseniz köfteler daha yumuşak olur, ancak yağsız kıyma kullanırsanız galeta unu miktarını biraz artırabilirsiniz.
Köfte karışımını dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi bağlanmasını sağlar ve pişirme sırasında şekil bozukluğunu önler.
Pişirme sırasında tavayı çok doldurmayın; köftelerin arasında boşluk bırakın, böylece eşit ısı alır ve çıtır olur.
İsteğe bağlı olarak köftelere farklı baharatlar ekleyebilir veya içine rendelenmiş havuç katabilirsiniz, bu besin değerini artırır.
Köfteleri pişirdikten sonra fırında 5-10 dakika daha tutarsanız, daha kuru bir doku elde edebilirsiniz, bu da "kuru köfte" adına uygun olur.

Bu tarifle, evinizde pratik ve lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar