Patatesli lahana sarması nasıl yapılır?
Geleneksel sarmalara farklı bir yorum getiren bu tarif, patatesin lezzetiyle zenginleşen hafif ve besleyici bir seçenek sunuyor. Lahana yapraklarının içinde pirinç ve baharatlarla harmanlanan patatesli harç, kıvamı ve doyuruculuğuyla dikkat çekiyor. Zeytinyağlı yemek sevenler için hem pratik hem de farklı bir tat arayışına cevap veriyor.
Patatesli Lahana Sarması Tarifi: Lezzetli ve Doyurucu Bir Alternatif
Malzemeler:
- 1 adet orta boy lahana
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması:
- Lahanayı yapraklarına ayırın ve kaynar suda 5-10 dakika haşlayın
- Patatesleri küp küp doğrayıp haşlayın veya rendeleyin
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin
- Maydanozu ince kıyın
- Pirinci yıkayıp süzün
İç Harç Hazırlığı:
- Bir kasede haşlanmış patates, pirinç, soğan, sarımsak ve maydanozu karıştırın
- Baharatları ve tuzu ekleyip iyice karıştırın
- Zeytinyağını ekleyip harç kıvamını kontrol edin
Sarma İşlemi:
- Haşlanmış lahana yapraklarının sert damarlarını kesin
- Yaprakların içine hazırladığınız harçtan koyun
- Kenarlarını içe katlayarak sıkıca sarın
- Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı serpin
- Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin
Pişirme:
- Domates salçasını sıcak suyla karıştırıp tencereye ekleyin
- Üzerine bir tabak kapatarak sarmaların dağılmasını önleyin
- Kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
- Piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz
- Üzerine yoğurt ve sumak ekleyerek servis edebilirsiniz
- Yanında turşu ile mükemmel bir uyum sağlar
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")