Patatesli lokma tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Patatesin yumuşak dokusunun unla buluştuğu, çıtır dışı ve yumuşak içiyle iştah açan bir atıştırmalık olan patatesli lokma, hem pratik hem de lezzetli bir tarif. İster çay saatlerinizde ister misafirlerinize ikram etmek için hazırlayabileceğiniz bu nefis lokmaların püf noktalarıyla mükemmel sonuç almanız mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Lokma Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

2 orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ (hamur için)
Kızartmak için sıvı yağ
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı karabiber, pul biber

Yapılışı:

Haşlanmış patatesleri iyice ezin ve soğumaya bırakın.
Geniş bir kasede soğuyan patates püresine yumurta, tuz, kabartma tozu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
Kızartma tavasında bol sıvı yağı iyice kızdırın.
Lokmaları kızartın, altın rengi alana kadar aralıklarla çevirin.
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patateslerin iyice soğuması hamurun kıvamı için kritiktir, sıcakken un eklemeyin.
Hamuru çok yoğurmayın, aksi halde lokmalar sertleşebilir.
Yağın yeterince kızmış olmasına dikkat edin; test için küçük bir hamur atıp hızla üste çıkmasını kontrol edin.
Lokmaları tavaya aralıklı yerleştirin, birbirine yapışmamaları için.
Kızartma sırasında lokmaları sık çevirerek eşit pişmelerini sağlayın.
İsteğe bağlı olarak servis öncesi rendelenmiş kaşar veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar