Patatesli maden suyu ile yapılan börek nasıl yapılır?

Maden suyunun kabarttığı yumuşacık hamur ile patatesli iç harç buluşuyor, geleneksel börek lezzetini daha hafif ve pratik bir formda sunuyor. Hamurun dokusunu maden suyu ile havalandırarak, her dilimde mükemmel bir gevreklik ve lezzet dengesi yakalayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Maden Suyu ile Yapılan Börek Tarifi

Bu tarif, geleneksel börek yapımını maden suyu kullanarak daha hafif ve kabarık hale getiren pratik bir lezzettir. Patatesli iç harç ile birleştiğinde hem doyurucu hem de nefis bir börek elde edersiniz. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ (hamur için)
3 su bardağı un (yaklaşık)
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için susam veya çörek otu

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın, soyun ve bir kasede ezin. Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda kavurun, patates püresine ekleyin. Baharatları ilave edip karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Hamur için derin bir kaba un ve tuzu ekleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp maden suyu ve sıvı yağı yavaşça ilave edin. Yoğurarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her birini oklava ile incecik açın. Açılan hamurun yarısına patatesli iç harçtan yayın, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını sıkıca kapatın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerlerine sıvı yağ sürüp susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın, afiyet olsun!

İpuçları:

Maden suyu hamurun kabarmasını sağlar, bu nedenle taze olmasına dikkat edin.
İç harcına isteğe bağlı olarak kaşar peyniri veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
Börekleri fırından çıkarınca bir süre dinlendirirseniz daha lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar