Patatesli Mantar Graten Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 400 gram mantar (kültür veya kestane mantarı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 100 ml süt
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı taze kekik
- Tuz ve karabiber
- Yarım çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Patateslerin Hazırlanması:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun
- İnce dilimler halinde doğrayın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında)
- Tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın, fazla yumuşamadan çıkarın
2. Mantar ve Soğan Sosunun Hazırlanması:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Mantarları temizleyip ince dilimler halinde kesin
- Zeytinyağını tavada kızdırın, soğanı pembeleşene kadar kavurun
- İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
- Krema ve sütü ekleyip kaynamaya bırakın
- Kekik, tuz, karabiber ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın
3. Gratenin Kat Kat Yerleştirilmesi:
- Fırın kabını yağlayın
- Patates dilimlerinin yarısını tabana dizin
- Mantar sosunun yarısını üzerine yayın
- Kalan patates dilimlerini ekleyin
- Kalan mantar sosunu en üste yayın
- Kaşar ve parmesan peynirlerini karıştırıp üzerine serpin
4. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında
- Üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında yeşil salata ile mükemmel gider
- Dilerseniz üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Patatesleri çok ince dilimlerseniz daha çabuk pişer
- Mantarları fazla pişirmeyin, yoksa sulanır
- Peynir seçiminizi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz
- Daha kıvamlı bir sos için 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")