Patatesli mantı nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan patatesli mantı, hem doyurucu hem de pratik bir tarif. Un, patates ve yoğurt gibi temel malzemelerle hazırlanan bu nefis yemek, özellikle aile sofraları için ideal. İşte adım adım patatesli mantı yapımı...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Mantı Tarifi: Malzemeler ve Hazırlanışı

Malzemeler (4-6 kişilik):

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
İç harcı için
4-5 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Sosu için
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz
Üzeri için
Nane
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

Derin bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Yumurta, tuz ve ılık suyu ekleyerek yavaşça karıştırın.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harç Hazırlığı:

Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin.
Tavada tereyağını eritin, rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin, baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın.
Harcın soğumasını bekleyin.

3. Mantıların Şekillendirilmesi:

Dinlenmiş hamuru un serpilmiş tezgahta açın, ince bir yufka elde edin.
Yufkayı küçük karelere bölün (yaklaşık 2x2 cm).
Her karenin ortasına bir çay kaşığı patates harcı koyun.
Kareleri üçgen şeklinde katlayarak kenarlarını sıkıca kapatın.

4. Pişirme:

Geniş bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin.
Mantıları kaynayan suya atıp 8-10 dakika pişirin (su yüzeyine çıkmaları piştiğini gösterir).
Pişen mantıları kevgirle süzün.

5. Sos ve Servis:

Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu çırparak sos hazırlayın.
Tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Servis tabağına mantıları dizin, üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirin.
İsteğe bağlı nane ve pul biber serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Hamuru fazla sert yapmamaya dikkat edin, esnek olmalı.
Mantıları dondurucuda saklayabilir, pişirmeden önce çözdürmeye gerek kalmadan kaynar suya atabilirsiniz.
İç harca ince kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar