Patatesli mayasız hamur kızartması nasıl yapılır?

Çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç dokusuyla bu patatesli kızartmalar, geleneksel mayalı hamur alternatiflerine pratik bir çözüm sunuyor. Haşlanmış patatesin un ve yumurtayla buluştuğu bu tarif, çay saatlerinizi lezzetlendirecek ekonomik bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Mayasız Hamur Kızartması Tarifi

Bu tarif, maya kullanmadan hazırlanan, çıtır dışı ve yumuşak içiyle nefis bir atıştırmalık sunar. Özellikle çay saatleri veya misafirleriniz için pratik ve lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

2 adet orta boy patates
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı, daha kabarık olması için)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (hamur için)
Kızartmak için sıvı yağ
İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı pul biber, karabiber)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Haşlanan patatesleri süzün ve bir kasede püre haline getirin, soğumaya bırakın.
Hamuru yoğurun: Geniş bir kasede soğuyan patates püresini, un, yumurta, tuz, sıvı yağ ve isteğe bağlı kabartma tozu ile birleştirin. Tüm malzemeleri yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde yoğurun. Gerekirse un miktarını ayarlayın.
Şekil verin: Hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Dilerseniz kare, dikdörtgen veya yuvarlak şekillerde kesin. Üzerine çatal ile hafifçe delikler açarak kızartma sırasında kabarmasını önleyin.
Kızartın: Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Hamurları kontrollü şekilde tavaya atıp altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın (yaklaşık 3-4 dakika). Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

İpuçları ve Öneriler:

Patates püresinin tamamen soğuması, hamurun kıvamı için önemlidir; aksi halde hamur cıvık olabilir.
Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin: Çok sıcak olursa dışı yanıp içi pişmeyebilir, az sıcak olursa yağ çeker.
Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt veya ketçap ile baharat serperek sunabilirsiniz.
Bu tarif buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, tekrar ısıtırken fırında çıtırlaştırabilirsiniz.

Bu mayasız hamur kızartması, basit malzemelerle evde kolayca yapılabilecek bir lezzettir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar