Patatesli milföy böreği nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir?

Milföy hamurunun incecik katmanları arasında patatesin nefis uyumu, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla bu börek hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. İster çay saatleri ister misafir ağırlamak için hazırlanan bu tarif, püf noktalarıyla her denemede mükemmel sonuç veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Milföy Böreği Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

1 paket milföy hamuru (yaklaşık 6 yaprak)
4 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
1 çay kaşığı çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.
Her bir milföy hamurunu tezgaha alıp hafifçe unlayarak açın.
Hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar alıp hamurun uzun kenarına yayın.
Hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri aralıklı yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Milföy hamurunu çok erken çıkartmayın, oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin.
Patatesli harcı soğuduktan sonra kullanın, sıcakken hamuru ıslatabilir.
Börekleri çok kalın sarmayın, içinin iyi pişmesi için ince rulo yapın.
Fırını önceden ısıtın, hamurun kabarması için önemlidir.
Üzerine yumurta sürerken kenarlara da sürmeyi unutmayın, daha çıtır olur.
Dilerseniz iç harcına rendelenmiş kaşar veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar