Patatesli milföylü börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için, milföy hamurunun çıtırlığıyla patatesin nefis uyumunu birleştiren bir tarif. Hazır milföy kullanarak evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinize eşlik edecek enfes börekler yapmanın püf noktaları burada.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Milföylü Börek Tarifi

Malzemeler:

1 paket hazır milföy hamuru (yaklaşık 6 yaprak)
4 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
1 yemek kaşığı çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
Yumuşayan patatesleri suyunu süzüp bir kaseye alın.
Çatalla veya patates ezici ile iyice ezin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

Soğanı ince ince doğrayın.
Sıvı yağı tavada kızdırıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanları ezilmiş patateslere ekleyin.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip iç harcı iyice harmanlayın.

3. Milföy Hamurunun Hazırlanması:

Milföy hamurlarını paket üzerindeki talimata göre oda sıcaklığında çözün.
Her bir milföy yaprağını tezgaha serip hafifçe unlayın.
İki milföy yaprağını üst üste koyup merdane ile hafifçe açarak birleştirin.

4. Böreğin Şekillendirilmesi:

Hazırladığınız milföy yaprağının uzun kenarına patatesli harçtan ince bir şerit halinde yayın.
Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.
Ruloyu istediğiniz büyüklükte dilimleyin (örneğin 4-5 cm genişliğinde).
Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

5. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Çıkartıp üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
Tekrar fırına verip altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.

6. Servis:

Fırından çıkan börekleri bir süre dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla sulu bırakmamaya dikkat edin, aksi halde hamur ıslanır.
İç harcı soğuduktan sonra kullanın, sıcak hamuru eritebilir.
Milföy hamurunu çok ince açmamaya özen gösterin, yırtılabilir.
Dilimlediğiniz börekleri tepsiye yerleştirirken aralarında boşluk bırakın, pişerken genişlerler.

Not: Bu tarifle yaklaşık 12-15 adet börek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar