Patatesli muhacir böreği nasıl yapılır, tarif nedir?

Balkan göçmenlerinin Türk mutfağına armağan ettiği bu nefis börek, ince yufkaların baharatlı patates içiyle buluşmasıyla ortaya çıkıyor. Pratik hazırlanışı ve doyurucu lezzetiyle öne çıkan patatesli muhacir böreği, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Muhacir Böreği: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Tarifi

Patatesli muhacir böreği, özellikle Balkan göçmenlerinin Türk mutfağına kazandırdığı, hem pratik hem de doyurucu bir lezzettir. İnce açılmış yufkaların, baharatlı patates içiyle buluşmasıyla hazırlanan bu börek, genellikle evlerde sevilerek yapılır. İşte, adım adım patatesli muhacir böreği tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik)

4 adet orta boy patates
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
1 su bardağı su (isteğe bağlı, yumuşaklık için)

Yapılışı

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup, küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri bir kasede püre haline getirin.
İç harcı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ilave edip karıştırın. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyerek iç harcı tamamlayın.
Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı ikiye bölerek 12 parça elde edin. Bir parça yufkayı alın, üzerine hazırladığınız patates içinden birkaç kaşık koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını içe katlayarak kapatın. Aynı işlemi diğer yufka parçaları için tekrarlayın.
Böreği pişirin: Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Yağlanmış fırın tepsisine börekleri aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün, isteğe bağlı olarak su serpebilirsiniz. Börekleri 25-30 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis önerisi: Börekleri sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları

Patatesleri haşlarken fazla su koymamaya dikkat edin; aksi halde iç harcı sulu olabilir.
Yufkaları çok ince sarmaya çalışın, böylece börekler daha çıtır olur.
İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz, bu lezzeti zenginleştirir.
Börekleri pişirirken fırının ısısını kontrol edin; yüksek ısıda hızlı pişirmek yanmalara neden olabilir.

Sonuç

Patatesli muhacir böreği, basit malzemelerle hazırlanabilen, aile sofralarını şenlendiren bir tariftir. Deneyenlerin genellikle favorisi haline gelen bu böreği, misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar