Patatesli paçanga böreği nasıl yapılır?

Patatesli paçanga böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya aperitif olarak tüketilen bu börek, patates ve beyaz peynirin lezzetli birleşimiyle hazırlanır. Paçanga böreği, adını geleneksel olarak sigara böreği şeklinde sarılmasından alır ve hamurunun ince olmasıyla da dikkat çeker.

Patatesli paçanga böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2-3 dal maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Patatesli paçanga böreği hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Öncelikle patatesleri haşlayın. Haşlama işlemi sırasında patateslerin kabuklarını soymayın. Patatesler yumuşadıktan sonra kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Karışıma beyaz peyniri ve ince doğranmış maydanozu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak karıştırın.

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yağlayın. Bu işlem, böreğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

Hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar alıp yufkanın kenarına yerleştirin. Yufkayı sigara böreği gibi sarın. Tüm yufkalar ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Hazırladığınız paçanga böreklerini derin bir tavada kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Kızartılmış patatesli paçanga böreklerini sıcak olarak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya sos ile servis edebilirsiniz.

Patatesli paçanga böreği, hem kolay hazırlanması hem de lezzeti ile birçok kişinin favorisidir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu börek, çay saatlerinizi ve özel günlerinizi renklendirecektir. Bu tarif ile mutfakta harikalar yaratabilir ve sevdiklerinize lezzet dolu anlar yaşatabilirsiniz.