Patatesli Pastırmalı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- 200 gram pastırma (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 paket yufka (6 adet)
- 1 su bardağı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlanışı:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
- Pastırmayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Kavrulan pastırmalı soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde bölün (toplam 24 parça).
- Her parçanın üzerine fırça ile sıvı yağ sürün.
3. Böreklerin Şekillendirilmesi:
- Yağlanmış yufka parçalarının geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını hafifçe kıvırarak kapatın.
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
4. Pişirme:
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
5. Servis:
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Not: İsteğe bağlı olarak pastırma yerine kıyma da kullanabilirsiniz. Ayrıca, yufka yerine milföy hamuru ile de deneyebilirsiniz.
| 
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")