Patatesli patlıcan yemeği nasıl yapılır, tarif ister misin?

Lezzetli bir sebze yemeği hazırlamak isteyenler için pratik ve doyurucu bir tarif. Patates ve patlıcanın uyumunu yansıtan bu nefis yemek, zeytinyağlı bir ana yemek arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy patlıcan
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı olarak maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acısını çıkarması için.
Patatesleri soyup aynı büyüklükte küp şeklinde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın veya ezin.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.

Pişirme Yöntemi:

Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Domatesleri (veya salçayı) ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyin, 5 dakika kadar hepsini birlikte karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 25-30 dakika veya sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yemeği ocaktan almadan önce maydanoz serpiştirip 2-3 dakika daha dinlendirin.

Servis Önerisi: