Patatesli patlıcan yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?
Lezzetli bir sebze yemeği olan patatesli patlıcan, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu yemek, günlük öğünlerinizde rahatlıkla yer alabilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir tarif.
Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
- Patatesleri soyup, patlıcanlarla aynı büyüklükte küp şeklinde doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Maydanozu ince ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Salçayı ilave edip 2-3 dakika kavurun
- Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyin
- 5 dakika kadar sebzeleri kavurmaya devam edin
- Rendelenmiş domatesleri, tuzu ve baharatları ekleyin
- Sıcak suyu ilave edip, tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Yemeğin suyu çekildiğinde ocağın altını kapatın
- Üzerine kıyılmış maydanozu serpip, 10 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Sebzeleri aynı büyüklükte doğramak eşit pişme sağlar
- Yemeği kaynatmadan kısık ateşte pişirmek daha lezzetli olmasını sağlar
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")