Patatesli pazı yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli pazı yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Pazı, C vitamini ve demir açısından zengin bir sebze iken, patates de karbonhidrat kaynağı olarak yemeklere lezzet katmaktadır. Bu makalede, patatesli pazı yemeğinin tarifi, hazırlanışı ve bazı ipuçları yer almaktadır.

1. Pazıların Hazırlanması Pazıları iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Ardından, yaprakları ince ince doğrayın.

2. Patateslerin Hazırlanması Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Patateslerin büyüklüğünü eşit yapmaya özen gösterin, böylece pişme süreleri aynı olur.

3. Soğan ve Sarımsak Soğanı ince ince doğrayın. Eğer sarımsak kullanacaksanız, onu da ince bir şekilde doğrayın.

1. Soğanların Kavrulması Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Patateslerin Eklenmesi Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız patatesleri ekleyin. Patatesler, soğanlarla birlikte 5-10 dakika kadar kavrulmalıdır.

3. Pazıların Eklenmesi Patatesler yumuşadıktan sonra doğradığınız pazıları ekleyin. Pazılar, pişerken hacim kaybedecektir, bu nedenle miktarının fazla olduğu düşünülebilir.

4. Baharatların Eklenmesi Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

5. Su Ilave Edilmesi 1 çay bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Yemeği kısık ateşte, pazılar ve patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Patatesli pazı yemeği, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya cacık ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca pilav ile birlikte de servis edilmesi önerilmektedir.