Patatesli pidede toplam kaç gram malzeme var?

Geleneksel patatesli pide yapımında kullanılan malzemelerin detaylı ağırlık analizi, pişirme sürecindeki değişimlerle birlikte sunuluyor. Dört kişilik bir porsiyon için hamur, iç harç ve sos malzemelerinin gramajları, toplam brüt ağırlık ve pişirme sonrası beklenen net ağırlık değerleri pratik bir rehber niteliğinde aktarılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Pide Malzeme Miktarları ve Toplam Ağırlık

Patatesli pide, geleneksel Türk mutfağında sevilen bir lezzettir ve malzeme miktarları genellikle porsiyon sayısına ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Ortalama 4 kişilik bir patatesli pide için malzeme miktarlarını ve toplam ağırlığı aşağıda bulabilirsiniz. Bu hesaplamalar, tipik bir tarife dayanmaktadır ve yaklaşık değerlerdir.

Hamur İçin Malzemeler

Un: 500 gram
Su: 250 ml (yaklaşık 250 gram, suyun yoğunluğu 1 g/ml olduğu için)
Maya: 10 gram
Tuz: 10 gram
Şeker: 5 gram
Sıvı yağ: 30 ml (yaklaşık 27 gram, ortalama yoğunluk 0.9 g/ml kabul edilerek)

Hamur malzemelerinin toplam ağırlığı: 500 + 250 + 10 + 10 + 5 + 27 = 802 gram. Hamur, yoğurma ve mayalama sürecinde hafif nem kaybı yaşayabilir, bu nedenle bu değer yaklaşıktır.

İç Harcı İçin Malzemeler

Patates: 500 gram (haşlanmış ve ezilmiş)
Soğan: 100 gram (ince doğranmış)
Sıvı yağ: 30 ml (yaklaşık 27 gram)
Tuz: 5 gram
Karabiber: 2 gram
Kırmızı biber: 2 gram
Maydanoz: 10 gram (ince kıyılmış)

İç harç malzemelerinin toplam ağırlığı: 500 + 100 + 27 + 5 + 2 + 2 + 10 = 646 gram. Pişirme sırasında buhar ve sıvı kaybı olabileceğinden, bu ağırlık azalabilir.

Üzeri İçin Malzemeler

Yumurta sarısı: 20 gram (1 adet yumurta sarısı ortalama)
Çörek otu: 5 gram

Üzeri malzemelerinin toplam ağırlığı: 20 + 5 = 25 gram.

Toplam Malzeme Ağırlığı

Hamur, iç harç ve üzeri malzemelerinin toplamı: 802 gram (hamur) + 646 gram (iç harç) + 25 gram (üzeri) = 1473 gram. Bu, pişirme öncesi tüm malzemelerin brüt ağırlığıdır. Pişirme sırasında su buharlaşması ve diğer faktörler nedeniyle pidenin net ağırlığı yaklaşık %10-15 azalabilir, bu da pişmiş pidenin ağırlığını yaklaşık 1250-1325 gram civarında yapar.

Önemli Notlar

Bu hesaplamalar ortalama değerlerdir; tarifinize göre malzeme miktarları değişebilir.
Pişirme süresi ve sıcaklığı, pidenin son ağırlığını etkiler.
Daha doğru bir hesaplama için, kullandığınız malzemeleri tartmanız önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar