Patatesli pidenin iç harcı nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve doyurucu bir patatesli pide için mükemmel iç harç hazırlamanın püf noktaları bu rehberde bir araya geliyor. Haşlanmış patateslerin yumuşak dokusunu, kavrulmuş soğanın aroması ve baharatların dengeli uyumuyla nefis bir dolgu malzemesi yapmanın tüm incelikleri adım adım anlatılıyor.
Patatesli Pide İç Harcı Hazırlama Rehberi
Malzemeler:
- 4 orta boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram rendelenmiş beyaz peynir
- 1 çay bardağı kıyma (isteğe bağlı)
- 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlık Aşamaları:
1. Patatesleri Hazırlama:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun
- Bir tencereye alarak suda haşlayın (çatal batıncaya kadar)
- Haşlanan patatesleri süzün ve ılık halde rendeleyin
2. Soğan Kavurma:
- Tavaya sıvı yağı alın
- İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Kıyma kullanacaksanız, bu aşamada ekleyip pişirin
3. Karışımı Hazırlama:
- Rendelenmiş patatesleri geniş bir kaseye alın
- Kavrulmuş soğanı (ve kıymayı) ekleyin
- Rendelenmiş beyaz peyniri ilave edin
- İnce doğranmış maydanozu ekleyin
- Tüm baharatları ve tuzu katın
4. Harmanlama:
- Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın
- Harç homojen bir kıvam alana kadar yoğurun
- Gerekirse tadını kontrol edip baharat ayarı yapın
İpuçları:
- Patatesler çok sıcakken rendelemeyin, ılık olması idealdir
- Harç çok kuruysa birkaç yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz
- Peynirin tuz durumuna göre tuz miktarını ayarlayın
- İsteğe göre içine bir yumurta ekleyerek bağlayıcılığını artırabilirsiniz
Kullanım:
- Hazırladığınız iç harcı açtığınız pide hamurunun üzerine yayarak kullanabilirsiniz
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek pişirebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")