Patatesli pilav nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve doyurucu bir pilav çeşidi olan patatesli pilav, hem ana öğünlerde hem de yan yemek olarak sofraları zenginleştirir. Pirinç ve patatesin uyumu, tereyağı veya et suyu ile birleşince ortaya çıkan bu nefis tarif, doğru pişirme teknikleriyle mükemmel bir kıvama kavuşur.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Pilav Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç
2 orta boy patates (küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp suda 15-20 dakika bekletin, ardından süzün.
Tencerede tereyağını eritin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, hafif renk almalarını sağlayın.
Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Kaynayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin.
Piştikten sonra ocağı kapatın, 10 dakika dinlendirin ve servis yapmadan önce karıştırın.

Püf Noktaları:

Pirinci yıkayıp bekletmek, nişastasını azaltarak pilavın daha diri olmasını sağlar.
Patatesleri çok küçük doğramayın, aksi halde pilav pişerken dağılabilir.
Pilavı kavururken orta ateşte tutun, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
Su ekledikten sonra pilavı karıştırmayın, bu pilavın yapışkan olmasına neden olabilir.
Dinlendirme süresi pilavın kıvamını dengeler, bu adımı atlamayın.
İsteğe bağlı olarak tavuk suyu veya sebze suyu kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap