Patatesli pırasa graten nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir fırın yemeği olan patatesli pırasa graten, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Beşamel sos ve peynirle zenginleşen bu nefis tarif, günlük öğünlerinize sıcak bir dokunuş katmak için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Pırasa Graten: Lezzetli ve Doyurucu Bir Tarif

Patatesli pırasa graten, hem besleyici hem de lezzetli bir fırın yemeğidir. Patatesin doyuruculuğu ve pırasanın hafif tatlı aroması, beşamel sos ve peynirle birleşince ortaya sıcacık, nefis bir yemek çıkar. İster ana yemek olarak, ister yanında et veya tavukla servis edebilirsiniz. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli pırasa graten tarifi:

Malzemeler:

3 orta boy patates
2 adet pırasa (beyaz kısımları kullanılacak)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya tercihinize göre gravyer peyniri)
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
Yarım demet maydanoz (doğranmış, süslemek için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyun, ince dilimler halinde doğrayın ve bir tencerede haşlayın. Haşlanmış patatesleri süzün ve kenara alın.
Pırasaları iyice yıkayın, beyaz kısımlarını ince halkalar halinde doğrayın. Bir tavada tereyağı veya zeytinyağı ile yumuşayana kadar soteleyin, ardından kenara alın.
Beşamel sos için: Aynı tavada veya başka bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyulaşana kadar pişirin, ardından muskat cevizi, tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
Fırın kabını yağlayın, haşlanmış patates dilimlerini ve sotelenmiş pırasaları katmanlar halinde dizin. Her katmanın üzerine beşamel sos ve rendelenmiş peynirin bir kısmını serpin.
En üst katmana kalan peyniri yayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin, üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok ince dilimlerseniz, daha hızlı pişer ve gratenin kıvamı daha yumuşak olur.
Beşamel sosun kıvamını kontrol edin; çok koyu olursa biraz daha süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
İsterseniz pırasaya havuç veya mantar ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
Fırın sıcaklığını ayarlarken, fırının özelliklerine göre pişme süresini kontrol edin; üst kısmı çabuk kızaran fırınlarda alüminyum folyo ile örtüp pişirebilirsiniz.

Bu tarifle, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar