Patatesli Pratik Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka (hazır, ince)
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 su bardağı süt (üzeri için)
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı: maydanoz, beyaz peynir
Yapılışı:
- Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun, patates püresine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın. İsterseniz maydanoz veya peynir ekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin, her birini süt ve sıvı yağ karışımıyla hafifçe ıslatın.
- Yufkaların üzerine patatesli harçtan yayıp, rulo şeklinde sarın veya istediğiniz şekli verin.
- Yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerlerine süt-yağ karışımı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok ince sıvıyla ıslatın, aşırı nemli olursa yırtılabilir.
- İç harcı soğuduktan sonra yufkaya sürün, sıcakken yufkayı yumuşatabilir.
- Fırını önceden ısıtın, börekler daha çıtır olur.
Kolaylık İpuçları:
- Hazır yufka kullanarak zamandan tasarruf edin.
- İç harcı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Şekil vermek için üçgen veya kare kesimler yapabilirsiniz, pratik olur.
Bu tarifle, az malzemeyle lezzetli ve doyurucu bir börek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |