Patatesli puaca nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Mis kokulu, taze fırın lezzetini evinize taşıyan patatesli poğaçalar, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. İster kahvaltıda ister misafir ikramında değerlendirebileceğiniz bu nefis tarif, her ısırıkta içindeki yumuşacık patatesli harçla sizi kendine hayran bırakacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Poğaça Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
İç harcı için
4 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Hamur için derin bir kaba unu alın. Ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık süt, ılık su, toz şeker, instant maya ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Sıvı yağı ilave edip yavaş yavaş unla birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 10-15 dakika yoğurduktan sonra üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
İç harcı hazırlamak için soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış patatesleri rendeleyip soğanlı karışıma ekleyin.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip 2-3 dakika kavurun.
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun ve ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
Bezeleri merdane yardımıyla açın, ortasına patatesli harçtan koyup kenarlarını toplayarak kapatın.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzeri için yumurta sarısı ve sütü çırpıp poğaçaların üzerine sürün.
Çörek otu veya susam serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Not:

Poğaçaları sıcakken servis yapmanız önerilir
İç harcına isteğe bağlı olarak kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz
Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam önemlidir

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar