Patatesli puf poğaça tarifi nasıl yapılır?

Patatesli puf poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli hamur işi, yumuşak dokusu ve içindeki patates harcı ile damakları şenlendirir. İşte adım adım patatesli puf poğaça tarifi.

Malzemeler

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üstü için, beyazı hamura)

İç Harcı İçin:

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, bir kabın içinde sütü ılıtın. İçine şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktive olmasını sağlayın.

2. Malzemelerin Birleştirilmesi: Diğer malzemeleri (un, tuz, sıvı yağ ve yumurta beyazı) ekleyin. Yoğurma işlemini yaparak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

3. İç Harcın Hazırlanması: Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin. Ayrı bir tavada doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun, ardından ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın.

Poğaçaların Şekillendirilmesi

4. Hamurun Şekil Alması: Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın. Hamuru merdane ile açın ve su bardağı veya bir kalıp ile daireler kesin.

5. İç Harcın Eklenmesi: Kesilen dairelerin ortasına patates harcından koyun. Kenarlarını kapatarak yuvarlak poğaçalar elde edin.

Pişirme Aşaması

6. Poğaçaların Üstünün Hazırlanması: Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edin.

7. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Patatesli puf poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay, ayran veya farklı soslarla birlikte sunulması önerilir. Çeşitli baharatlar ekleyerek veya farklı iç harçlarla zenginleştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Patatesli puf poğaça, ev yapımı atıştırmalıklar arasında hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Aile ve misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!