Patatesli ramazan pidesi nasıl yapılır, tarifini biliyor musun?

Geleneksel Ramazan pidesine farklı bir dokunuş getiren bu patatesli versiyon, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Hamurun yumuşacık dokusuyla patatesli iç harcın mükemmel uyumu, iftar sofralarınıza özel bir lezzet katacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pideyi, patatesli bir iç harçla zenginleştirerek farklı ve doyurucu bir alternatif yaratabilirsiniz. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli Ramazan pidesi tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

Hamuru için
500 gram un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Çörek otu ve susam (süslemek için)
İç harcı için
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 avuç ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Hamur için ılık su ve sütü bir kaba alın. İçine maya ve şekeri ekleyip karıştırarak mayanın çözünmesini sağlayın. 5-10 dakika bekletin.
Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yavaşça unla birleştirin.
Elinizi hafifçe yağlayarak hamuru 10-15 dakika yoğurun, pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar çalışın.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
İç harcı hazırlamak için patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin. Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun, patates püresine ekleyin.
Baharatları ve maydanozu ilave edip iyice karıştırarak iç harcı tamamlayın.
Mayalanan hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgaha alıp 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı elinizle veya oklava yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında, yuvarlak veya oval şekilde açın.
Açtığınız hamurların ortasına patatesli iç harçtan eşit miktarda yayın, kenarlarından 2-3 cm boşluk bırakın.
Kenar kısımları hafifçe kıvırıp iç harcın dağılmasını önleyin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, çörek otu ve susam serpin.
Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda 15-20 dakika pişirin, üzeri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
Sıcak olarak servis yapın, afiyet olsun!

İpuçları:

Hamurun mayalanması için ortamın sıcak olması önemlidir; soba veya radyatör yanı gibi bir yerde bekletebilirsiniz.
İç harcına isteğe bağlı olarak kıyma veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Pidelere şekil verirken kenarları fazla inceltmeyin, aksi halde pişerken yırtılabilir.

Bu tarifle, geleneksel Ramazan pidesine patatesin lezzetini katarak ailenize ve misafirlerinize unutulmaz bir iftar sunabilirsiniz. Denemeyi unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar