Patatesli rulo börek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için nefis bir patatesli rulo börek tarifi. Çıtır yufka katmanları arasında baharatlı patates harcının dengeli uyumu, hem göze hem damağa hitap eden bir sonuç vaat ediyor. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya günlük öğünlerinize renk katacak bu tarif, püf noktalarıyla her seferinde mükemmel sonuç almanızı sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Rulo Börek Tarifi

Malzemeler:

4 adet yufka
3-4 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (yağlamak için)
1 çay bardağı süt (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, patates püresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serip, her birini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
Patatesli harçtan yufkanın bir kenarına ince bir şerit halinde yayın.
Yufkayı sıkıca rulo yaparak sarın, uçlarını içe katlayarak kapatın.
Ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerlerine süt sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patateslerin iyice ezilmesi, iç harcın pürüzsüz olmasını sağlar ve ruloların şekli bozulmaz.
Yufkaları çok fazla yağlamamaya dikkat edin, aksi halde aşırı yağlı olabilir.
Ruloları sıkı sararak, pişerken açılmalarını önleyin.
Fırını önceden ısıtın, böylece börekler daha çıtır olur.
İsteğe bağlı olarak üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Börekleri dilimlemeden önce 5-10 dakika dinlendirin, böylece dağılmaz.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar