Patatesli rulo börek nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için patatesli rulo börek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Yufkanın çıtırlığı ve patatesli harçın yumuşak dokusunun mükemmel uyumu, bu tarifi özel kılan detaylardan. İster çay saatleri ister misafir ikramları için hazırlanan bu nefis börek, püf noktalarına dikkat edildiğinde her seferinde kusursuz sonuç veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Rulo Börek Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4 adet yufka
3-4 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ (yufkalar için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
İsteğe bağlı maydanoz
Üzeri için çörek otu veya susam

Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda kavurun, patates püresine ekleyin.
Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serip her birini sıvı yağla hafifçe yağlayın.
Patatesli harcı yufkaların üzerine yayın.
Yufkaları sıkıca rulo şeklinde sarın.
Ruloları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
180°C önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patateslerin iyice soğumasını bekleyin, sıcakken yufkaya koyarsanız yufka ıslanır ve yırtılır.
Yufkaları çok ince değil, orta kalınlıkta açın, aşırı incelik pişerken kurumasına neden olabilir.
Ruloları sıkı sarın, iç malzeme dağılmasın ve şekli bozulmasın.
Fırını önceden ısıtın, böylece börekler daha çıtır olur.
Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmayın, börekler kabarmayabilir.
Dilimlemeden önce 5-10 dakika dinlendirin, daha kolay kesilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

23 Eylül 2024 Pazartesi

3 Renkli Patates Salatası