Patatesli sarma börek nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Lezzetli bir patatesli sarma börek için pratik bir rehber: Yufkaların arasına yayılan patatesli harç, baharatlarla zenginleştirilerek fırında mükemmel bir kıvam alıyor. İster öğle yemeği ister akşam atıştırmalığı olarak, yoğurt eşliğinde sunulabilecek nefis bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Sarma Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
6-8 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 çay bardağı su (yoğurma için)

Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serip her birini sıvı yağ ile yağlayın.
Yufkaların üzerine patatesli harçtan ince bir tabaka yayın.
Yufkaları sarma şeklinde rulo yaparak sarın.
Sardığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri iyice ezdiğinizden emin olun, pütürlü kalırsa börek sararken zorlanabilirsiniz.
Yufkaları çok kalın sarmamaya dikkat edin, aksi halde içi iyi pişmeyebilir.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine temiz bir bez örtüp 5-10 dakika dinlendirirseniz daha yumuşak olur.

Servis Önerisi: