Patatesli sarma nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel yaprak sarmasına yaratıcı bir dokunuş getiren patatesli sarma, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralara farklı bir hava katıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, özellikle ana yemek arayanler için doyurucu bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Sarma Tarifi: Yaprak Sarmasına Lezzetli Bir Alternatif

Patatesli sarma, geleneksel yaprak sarmasına taze ve doyurucu bir yorum getiren, hem pratik hem de ekonomik bir tariftir. Özellikle patates sevenler için ideal olan bu yemek, ana yemek olarak veya meze olarak tüketilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli sarma tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

4-5 adet orta boy patates (iri rendelenmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 su bardağı pirinç
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
Yarım limonun suyu
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri soyup iri rendeleyin ve suyunu sıkmak için bir süzgece alın.
Soğanı rendeleyin veya ince doğrayın.
Pirinci yıkayıp süzün.
Maydanozu ince ince doğrayın.

İç Harç Hazırlanışı:

Geniş bir kasede rendelenmiş patates, soğan, pirinç, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi karıştırın.
Zeytinyağını ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harç biraz sulu bir kıvamda olmalıdır.

Sarma İşlemi:

Hazır yaprak (asma yaprağı) veya lahana yaprağı kullanabilirsiniz. Yaprakları haşlayıp soğutun.
Her yaprağın sap kısmını kesin, ortasına 1-2 yemek kaşığı iç harçtan koyun.
Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayıp sıkıca rulo şeklinde sarın. Çok sıkı olmamasına dikkat edin, pirinç pişerken genişleyecektir.

Pişirme:

Tencereye sarmaları sıkı bir şekilde dizin.
Salçayı bir kaseye alıp üzerine limon suyu ve sıcak su ekleyerek karıştırın.
Bu karışımı sarmaların üzerine gezdirin. Gerekirse sarmaların üzerini geçmeyecek şekilde biraz daha sıcak su ekleyin.
Üzerine bir tabak kapatarak sarmaların dağılmasını önleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Suyunu çekip yumuşadığında ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sarmaları ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Üzerine yoğurt dökerek veya yanında turşu ile tüketebilirsiniz.

İpucu:

Patatesin suyunu iyice sıkmazsanız sarmalar yumuşak olur.
İç harca 1-2 yemek kaşığı bulgur ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için iç harca haşlanmış nohut veya mantar ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, patatesin lezzetini sarmalara taşıyarak farklı ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar