Patatesli şehzade kebabı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Osmanlı saray mutfağının zarafetini yansıtan patatesli şehzade kebabı, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralara şölen havası katıyor. Kıymanın aromasıyla patatesin yumuşak dokusunun buluştuğu bu nefis yemek, modern mutfaklarda geleneksel tatları yaşatmak isteyenler için ideal bir seçim. Pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleriyle aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alabilecek bu tarif, tarihi lezzetleri günlük hayata taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Şehzade Kebabı: Tarifi ve Yapım Aşamaları

Patatesli şehzade kebabı, Osmanlı mutfağından gelen lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Adını "şehzade" yani padişah oğullarından alan bu kebap, kıyma ve patatesin uyumunu yansıtır. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarifi, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. İşte detaylı tarif ve yapım aşamaları:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

500 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
3-4 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı sıcak su (gerekirse)
İsteğe bağlı: bir tutam maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve bir kase suda bekletin (kararmasını önlemek için).
Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın.
Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Kıymayı bir kaba alın, soğan, sarımsak, salça, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Pişirme Süreci

Bir tencereye veya fırın tepsisine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Köfteleri tencereye yerleştirip her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 5-7 dakika).
Kızaran köfteleri bir kenara alın, aynı tencerede patatesleri ekleyip hafifçe kavurun (3-4 dakika).
Köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin, sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Gerekirse su ekleyin.
İsteğe bağlı olarak, fırında pişirmek isterseniz, 180°C önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirebilirsiniz.

Servis Önerisi

Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz serperek süsleyin.
Yanında pirinç pilavı veya cacık ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar

Kıymanın yağlı olması, kebabın daha lezzetli olmasını sağlar.
Patatesleri çok küçük doğramamaya dikkat edin, dağılabilir.
Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmamak, buharın içeride kalmasına yardımcı olur.

Bu tarifle, evinizde Osmanlı lezzetlerini yaşatabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar