Patatesli sodalı börek nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Sodalı hamurun gevrek dokusuyla hazırlanan bu patatesli börek, geleneksel lezzetleri pratik yöntemlerle buluşturuyor. Hamurun kıvamından iç malzemesinin hazırlanışına kadar tüm detaylar, misafirlerinizi etkileyecek bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Sodalı Börek Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı su (gerekirse)

İç Malzemesi:

4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Hazırlanışı:

Öncelikle patatesleri haşlayıp, soğanı ince ince doğrayın. Tavada sıvı yağ ile soğanı pembeleşene kadar kavurun, ardından haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin. Baharatları ilave edip karıştırarak iç harcını hazırlayın. Soğumaya bırakın.
Bir kasede un, sıvı yağ, süt, tuz ve karbonatı karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Gerekirse su ekleyerek hamurun yumuşak olmasını sağlayın. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız patatesli iç harçtan yayın ve hamuru rulo şeklinde sarın.
Rulo şeklindeki börekleri yağlanmış fırın tepsisine spiral şeklinde yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ılık servis yapın.

Not: Sodalı hamur sayesinde börekleriniz daha gevrek ve hafif olacaktır. İç harcına isteğe bağlı olarak peynir veya kıyma da ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar