Patatesli Su Böreği Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 1 paket yufka (ince açılmış, yaklaşık 12-15 adet)
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
- 2 su bardağı su (hamur için)
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, hamur yumuşaklığı için)
Yapılışı:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, ardından ezilmiş patateslere ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Bir kasede su ve sıvı yağı karıştırın (süt ekleyecekseniz bu aşamada ilave edin).
- Yufkaları tezgaha serip her birini bu karışıma batırarak ıslatın.
- Islatılmış yufkaları fırın tepsisine serin, üzerine patatesli harçtan yayın.
- Bu işlemi kat kat tekrarlayın, en üste yağlı su karışımından sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin; aşırı ıslak hamur dağılabilir, az ıslak hamur sertleşebilir.
- Patates içine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Fırından çıkar çıkmaz servis etmeyin; 10-15 dakika dinlendirerek dilimleyin, böylece börek dağılmaz.
- İç harcı soğuk olarak kullanmayın; oda sıcaklığında olması pişirme süresini dengeler.
- Tepsiyi yağlamayı unutmayın veya pişirme kağıdı kullanarak yapışmayı önleyin.
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")