Patatesli sulu köfte nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek olan patatesli sulu köfte, hem pratik hem de besleyici bir tariftir. İşte bu nefis yemeği hazırlamanın tüm detayları ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

Köfte için: 300 gr kıyma (yarı yağlı), 1 soğan (rendelenmiş), 1 yumurta, 3-4 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, kimyon
Sos ve sebzeler için: 3-4 orta boy patates, 1 soğan, 2 domates (rendelenmiş veya küp doğranmış), 1 yemek kaşığı salça, 1 litre sıcak su, tuz, karabiber, pul biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için: Maydanoz

Yapılışı:

Köfteyi hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları bir kasede iyice yoğurun. Köftelerin dağılmaması için en az 5-10 dakika yoğurmaya özen gösterin. Ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.

Tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.

Rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırın.

Sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynayınca köfteleri tencereye tek tek yerleştirin.

Kapağını kapatıp kısık ateşte köfteler ve patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin. Ara sıra kontrol edip su ekleyebilirsiniz.

Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin, üzerine maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için yoğurma işlemini iyice yapın ve galeta unu miktarını ayarlayın (fazla galeta unu köfteleri sertleştirebilir).
Soğanı rendeleyerek kullanmak, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
Köfteleri kaynayan suya ekleyin, böylece dışı hızlıca pişer ve dağılması önlenir.
Patatesleri aynı boyda doğrayın, böylece hepsi eşit sürede pişer.
Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmamaya çalışın, buhar kaçması pişme süresini uzatabilir.
Dinlendirdikten sonra servis yapmak, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar