Patatesli tavuk butu nasıl haşlanır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek için ideal olan patatesli tavuk butu haşlama, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek. Doğru pişirme teknikleri ve küçük sırlarla, tavuğun yumuşacık olmasını ve patateslerin dağılmadan pişmesini sağlamak mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Tavuk Butu Haşlama Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4 adet tavuk butu
3-4 orta boy patates
1 adet soğan
2 adet havuç
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yeterince su

Hazırlık ve Pişirme Süreci:

Tavuk butlarını yıkayıp süzün, fazla yağlı kısımları temizleyin.
Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın, havucu halka şeklinde kesin.
Soğanı dörde bölün, sarımsakları ezerek hazırlayın.
Geniş bir tencereye tavuk butlarını yerleştirin, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgirle alın.
Köpük temizlendikten sonra patates, havuç, soğan, sarımsak ve baharatları ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte tavuk butları yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.
Pişme kontrolü için tavuk etinin kemikten kolayca ayrılmasını kontrol edin.
Piştikten sonra zeytinyağını ekleyip 5 dakika daha dinlendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları:

Tavuk butlarını haşlarken soğuk suyla başlayın, böylece etin lezzeti suya daha iyi geçer.
Kaynama sırasında oluşan köpüğü mutlaka alın, bu yemeğin berrak ve lezzetli olmasını sağlar.
Patatesleri fazla küçük doğramayın, aksi halde dağılabilirler; iri parçalar tercih edin.
Haşlama suyuna 1-2 damla limon suyu ekleyerek tavuğun daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Pişirme süresini aşmamaya dikkat edin, uzun süre pişirme tavuğun kurumasına neden olabilir.
İsteğe bağlı olarak haşlama suyuna bir tutam kekik veya nane ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Pişirdikten sonra tavuk butlarını hemen servis etmek yerine 10 dakika dinlendirirseniz, et daha sulu kalır.
Haşlama suyunu daha sonra çorba yapmak için saklayabilirsiniz, besleyici ve lezzetlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar