Patatesli tavuk ciğeri kavurmanın tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: tavuk ciğeri ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu kavurma, günlük öğünlerinize renk katacak. Malzemelerin hazırlanışından pişirme sürecine kadar tüm detaylar, hem deneyimli hem de yeni başlayanlar için net bir şekilde anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Tavuk Ciğeri Kavurma Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk ciğeri (temizlenmiş ve doğranmış)
2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (doğranmış, süsleme için)
1 adet limon (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Yapılışı:

Tavuk ciğerlerini iyice yıkayın, fazla suyunu süzdürün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Dilerseniz ciğerleri 10 dakika süt veya limonlu suda bekletebilirsiniz; bu, daha yumuşak bir kıvam sağlar.
Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da kıyın.
Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadığında sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Tavuk ciğerlerini tavaya ekleyin ve yüksek ateşte her tarafı renk alana kadar 5-7 dakika kavurun. Ciğerler suyunu salabilir; bu suyu buharlaştırmaya devam edin.
Ciğerler pişmeye başlayınca doğranmış patatesleri ekleyin. Tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ilave edip karıştırın.
Ateşi kısıp tavayı bir kapakla kapatın. Patatesler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz, ancak ciğerler ve patatesler kendi suyunu çekecektir.
Patatesler çatal ile delindiğinde yumuşak olmalıdır. Pişme kontrolü yapın ve gerekirse birkaç dakika daha pişirin.
Ocaktan almadan önce doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun. Pilav veya yoğurt eşliğinde tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Tavuk ciğerini fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi halde sertleşebilir. Orta ateşte kavurmak idealdir.
Patatesleri daha çıtır yapmak isterseniz, önceden haşlayabilir veya fırında kızartabilirsiniz.
Baharatları kişisel tercihinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz; pul biber veya kekik de ekleyebilirsiniz.

Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon için):

Kalori: 250-300 kcal
Protein: 20-25 gram
Karbonhidrat: 15-20 gram
Yağ: 10-12 gram

Bu tarif, pratik ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir; afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar