Patatesli tavuk ciğeri nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: Tavuk ciğeri ve patatesin uyumunu yansıtan bu yemek, hem doyurucu hem de vitamin deposu. Malzemelerin basitliği ve kısa pişirme süresiyle günlük menülerinize renk katacak bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Tavuk Ciğeri Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk ciğeri (temizlenmiş ve doğranmış)
3 orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış, süsleme için)
1 su bardağı sıcak su (gerekirse ekleyin)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30-35 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Yapılışı:

Tavuk ciğerini iyice yıkayın, fazla suyunu süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. İsterseniz ciğeri 10 dakika süt veya limonlu suda bekletip acılığını alabilirsiniz.
Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı incecik doğrayın, sarımsağı da ezin veya ince kıyın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından tavuk ciğerini ilave edin. Ciğerler rengi dönüp suyunu salana kadar orta ateşte pişirin.
Ciğerler pişmeye başlayınca doğranmış patatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın.
Patatesler yumuşayana kadar kapağı kapalı şekilde orta ateşte pişirin. Gerekirse ara sıra karıştırın ve patatesler çiğ kalırsa 1 su bardağı sıcak su ekleyip yumuşamasını bekleyin.
Yemeğin suyunu çekip patatesler ve ciğerler iyice pişince ocaktan alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Tavuk ciğerini fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilir. Ciğerler rengi dönüp suyunu saldıktan sonra patateslerle birlikte pişirmek ideal olacaktır.
Patatesleri daha çıtır seviyorsanız, önceden haşlayıp sonradan ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında yoğurt veya pirinç pilavı ile eşlik edebilirsiniz, lezzetini tamamlayacaktır.
Baharatları kişisel tercihinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz; örneğin pul biber ekleyerek daha acılı bir versiyon yapabilirsiniz.

Besin Değeri (Yaklaşık): Bu yemek protein, demir ve A vitamini açısından zengindir. Tavuk ciğeri yüksek besin değeri taşır, ancak kolesterol içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önerilir. Patatesler karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar. Toplam kalori, porsiyon başına yaklaşık 250-300 kcal arasındadır, malzeme miktarına göre değişebilir.

Son Not: Patatesli tavuk ciğeri, pratik ve doyurucu bir ana yemektir. Özellikle kış aylarında sıcak servis edildiğinde oldukça lezzetli olur. Denemek isteyenlere afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar