Patatesli tavuk ciğeri nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: tavuk ciğeri ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Baharatlarla zenginleştirilmiş sosu ve yumuşacık patatesleriyle sofralarınızı renklendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Tavuk Ciğeri Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk ciğeri (temizlenmiş ve doğranmış)
3 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış, servis için)
1 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı:

İlk olarak, tavuk ciğerlerini iyice yıkayın ve fazla suyunu süzdürün. Dilerseniz ciğerleri 10-15 dakika süt veya limonlu suda bekletip acılığını alabilirsiniz.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve bir kase suda bekletin, böylece kararmasını önlemiş olursunuz.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından tavuk ciğerlerini ilave edin. Ciğerler rengi dönüp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
Ciğerlere kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve kimyonu ekleyip karıştırın. Baharatların kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Suyunu süzdüğünüz patatesleri tavaya ekleyin ve hepsini güzelce karıştırın.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın. Patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip karıştırın, suyunu çekerse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Patatesler yumuşadığında ocağı kapatın ve ince kıyılmış maydanozu üzerine serpiştirin.
Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

Tavuk ciğerini fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
Patatesleri eşit boyutta doğramak, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
İsteğe bağlı olarak, pişirme sırasında bir miktar domates salçası ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar