Patatesli tavuk tava nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Patatesli tavuk tava, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Tavuk etinin yumuşaklığı ve patatesin gevrekliği, bu yemeği hem besleyici hem de lezzetli kılar. Bu makalede, patatesli tavuk tavanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları sunulacaktır.

Malzemeler

Patatesli tavuk tava için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk but veya göğüs (500 gram)
• Patates (3 adet, orta boy)
• Soğan (1 adet, isteğe bağlı)
• Un (1 su bardağı)
• Yumurta (1 adet)
• Galeta unu (1 su bardağı)
• Tuz, karabiber ve baharatlar (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Adım Adım Yapılışı

Patatesli tavuk tava yapımında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:

1. Tavukları Hazırlama:

Tavuk etlerini iyice yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın. Ardından, tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlarla marine edin. Marine işlemi, tavukların daha lezzetli olmasını sağlar.

2. Patatesleri Kesme:

Patatesleri soyup, ince dilimler halinde kesin. Patates dilimlerinin eşit kalınlıkta olması, pişme süresinin eşit olmasını sağlar.

3. Tavukları Paneleme:

Bir kasede yumurtayı çırpın. Başka bir tabakta un ve bir başka tabakta galeta ununu hazırlayın. Tavuk parçalarını önce una, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Bu işlem, tavukların dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.

4. Patatesleri Kızartma:

Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kızgın yağda patates dilimlerini koyarak altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

5. Tavukları Kızartma:

Aynı yağda tavuk parçalarını da kızartın. Tavukların her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Pişen tavukları da kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

Patatesli tavuk tava yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Tavukların marine edilmesi, lezzetini artırır.
• Patateslerin ince dilimlenmesi, daha hızlı pişmelerini sağlar.
• Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince kızgın olduğundan emin olun; bu, yiyeceklerin yağ çekmesini azaltır.
• Tavukların dışının çıtır olması için önce una, sonra yumurtaya ve galeta ununa bulamak önemlidir.
• Patates ve tavukları ayrı ayrı kızartmak, her ikisinin de ideal kıvamda olmasını sağlar.

Ekstra Bilgiler

Patatesli tavuk tava, çeşitli soslarla servis edilebilir. Yoğurtlu soslar, acılı soslar veya basit bir domates sosuyla lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sunmak, yemeğin besin değerini artırır. Yemek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Sonuç olarak, patatesli tavuk tava, hem hazırlanması kolay hem de lezzetli bir yemektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, ailenize veya misafirlerinize mükemmel bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!