Patatesli tavuklu bulgur pilavı nasıl yapılır?

Patatesli tavuklu bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan bulgur pilavının, tavuk ve patates ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir özelliğe sahiptir. Özellikle aile yemeklerinde sıklıkla tercih edilen bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile dikkat çekmektedir.

Malzemeler

Patatesli tavuklu bulgur pilavı hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet bütün tavuk (ya da 500 gram tavuk göğsü)
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Patatesli tavuklu bulgur pilavı yapımında izlenilecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk, tercihe göre bütün olarak veya parçalara ayrılarak kullanılabilir. Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, iyice yıkanıp temizlenmelidir. Tavuk parçaları, tuz ve karabiber ile marine edilerek bir süre bekletilebilir.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğan ve sarımsak ince ince doğranmalıdır. Patatesler ise küp şeklinde doğranarak hazırlığa eklenmelidir.

3. Tavukların Pişirilmesi: Geniş bir tencereye sıvı yağ konulup ısıtılır. Öncelikle tavuk parçaları eklenir ve her tarafı güzelce kızarana kadar pişirilir. Ardından doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek, soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

4. Patateslerin Eklenmesi: Doğranmış patatesler tencereye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulması sağlanır.

5. Salça ve Baharatların Eklenmesi: Domates salçası eklenerek, salça kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.

6. Bulgurun Eklenmesi: Bulgurlar tencereye eklenir ve karıştırılır. Bulgurların üzerine tavuk suyu veya su eklenir ve karışım kaynamaya bırakılır.

7. Pişirme Süreci: Kaynadıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. Bulgurlar suyu çekene kadar pişirilmelidir.

8. Dinlendirme: Piştikten sonra ocaktan alınarak, 10 dakika kadar dinlendirilir. Dinlendirme süresi, pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Servis Önerileri

Patatesli tavuklu bulgur pilavı, genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilmektedir. Ayrıca, pilavın üzerine ince doğranmış maydanoz serpilmesi, hem görselliği artıracak hem de lezzet katacaktır.

Besin Değerleri

Patatesli tavuklu bulgur pilavı, protein, karbonhidrat ve lif açısından oldukça zengin bir yemektir. Tavuk eti, yüksek kaliteli protein kaynağı olarak bilinirken, bulgur da lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, patatesler, vitamin ve mineral içeriği ile besleyici bir öğe olarak bu tarife katkıda bulunmaktadır.

Sonuç

Patatesli tavuklu bulgur pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, besleyici içeriği ile sağlıklı bir yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Deneyenlere afiyet olsun!