Patatesli taze fasulye nasıl yapılır, tarif nedir?

Patatesli taze fasulye, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, patatesli taze fasulye yemeğinin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Patatesli taze fasulye yapmak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 adet domates (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması

Patatesli taze fasulye yemeğinin hazırlanışı, aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Taze fasulyeler ayıklanır ve yıkanır. Genellikle uç kısımları kesilir ve istenirse ortadan ikiye bölünür.

2. Patatesler soyulur ve küp şeklinde doğranır.

3. Soğanlar ince doğranır ve sarımsaklar ezilir ya da ince kıyılır.

4. Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.

5. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

6. Ardından domates salçası eklenir ve salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.

7. Doğranmış patatesler eklenir ve birkaç dakika sotelenir.

8. Daha sonra taze fasulyeler eklenir ve tüm malzemeler bir arada birkaç dakika daha sotelenir.

9. İsteğe bağlı olarak kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesler de eklenir.

10. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek tatlandırılır.

11. Son olarak, sıcak su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.

12. Taze fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Patatesli taze fasulye, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, pilav ya da bulgur pilavı ile de mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Değerleri ve Faydaları

Patatesli taze fasulye, besin değeri açısından zengin bir yemektir. İçeriğinde bulunan vitaminler ve mineraller, vücut sağlığını destekler. Özellikle:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Patates, enerji sağlar ve potasyum kaynağıdır.
• Taze fasulye, C vitamini ve K vitamini açısından zengindir.
• Yemek, düşük kalorili bir seçenek olduğundan diyetlerde de tercih edilebilir.

Sonuç

Patatesli taze fasulye tarifi, hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının güzel örneklerinden biri olarak, aile yemeklerinde ve davetlerde tercih edilebilir. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu lezzetli yemeği denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!