Patatesli tepsi mantısı nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan patatesli tepsi mantısı, hem pratik hem de doyurucu bir tarif. Fırında pişirilmesi sayesinde geleneksel mantı yapımındaki zahmetten kurtaran bu nefis yemek, misafirlerinize de gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Tepsi Mantısı Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
4 orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı:

Hamur için derin bir kaba unu ve tuzu ekleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için; haşlanmış patatesleri püre haline getirin.
Tavada tereyağını eritip rendelenmiş soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin, baharatları ilave edip karıştırın.
Dinlenen hamuru iki parçaya bölüp, merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
Açılan hamuru küçük kareler (yaklaşık 3x3 cm) halinde kesin.
Her karenin ortasına bir tatlı kaşığı patatesli harç koyup, kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.
Hazırladığınız mantıları yağlanmış bir tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Sos için; tereyağını eritip salçayı ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın, sonra ocaktan alın.
Yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpıp bir kaseye alın.
Pişen mantıları servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurun çok sert veya yumuşak olmamasına dikkat edin; suyu yavaş ekleyin.
Patatesleri iyice ezerek pürüzsüz bir püre elde edin, böylece mantılar daha lezzetli olur.
Fırında pişirirken mantıların üzerinin çok fazla kızarmaması için ara sıra kontrol edin.
İsteğe bağlı olarak iç harca ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar