Patatesli uzun börek nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli bir patatesli uzun börek yapmak için gerekli tüm malzemeler ve adım adım hazırlanış süreci burada sunuluyor. Hamurun mayalanmasından iç harcın hazırlanışına, şekil verme tekniklerinden pişirme sürecine kadar her detay özenle anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Uzun Börek Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
1 çay kaşığı şeker (mayayı aktive etmek için)

İç Malzemesi:

4-5 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Hamur için unu bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık su, sıvı yağ, tuz, şeker ve mayayı ekleyip yavaşça karıştırın.
Hamuru yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç harcı için patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün, her parçayı merdane ile ince bir dikdörtgen şeklinde açın.
Açılan hamurun üzerine patatesli harçtan ince bir kat sürün.
Hamuru uzunlamasına rulo şeklinde sarın, uçlarını kapatın.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp ılık servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurunuz ne kadar ince açılırsa böreğiniz o kadar çıtır olur.
İç harcı soğuduktan sonra hamura sürerseniz daha kolay sarılır.
Dilimledikten sonra servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar